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佳节未到  好茶先行——专家教您如何选购节日礼品茶 http://www.yndaily.com  云南日报网

 

      虽然离中秋节还有将近两个月的时间,但许多有心人已经开始在为届时的亲朋好友往来、单位馈赠而挑选好茶了。这是记者日前在郎河普洱茶云南总经销位于昆明雄达茶城的经营部看到的情形。一位买了两件郎河7539生饼、刚刚开完单的客人告诉记者,与其到9月份手忙脚乱地来选购,不如早点来多看多挑,“等到快过节的时候再来,一个是不可能挑得仔细,另一个就是可能那时就不是现在这个价了。按照我的估计,到时候茶价肯定普遍要涨;而像7539这样质量不错的茶,更说不定会断货呢!”

    确实,对于拿去馈赠往来的茶品,消费者们最关心的还是怎么识别好坏、其是否有收藏价值等等。巧的是,当天在郎河云南总经销处记者还遇到一位前来咨询郎河新品的普洱茶品饮收藏专家谷先生,长期品饮收藏郎河普洱的他道出自己识、藏优质普洱茶的三大秘笈:

     1、采摘

      谷先生说,首先,有品饮价值和升值空间的普洱茶在毛茶时就必须是优良品种,比方说郎河7539生饼,因为原料选用的是勐海茶区的春茶,品质优良而且吸收了整个冬天的养分,作为后发酵茶,其具备非常好的价值和潜质。

     2、品饮

      谷先生告诉记者,很多时候,干的茶饼从包装和表面上很难识别好坏,那么就要用少量茶来冲泡品饮。“从茶汤来看,好的普洱像郎河7539,汤色通透而且没有渣滓,茶味浓郁;茶叶泡开后(这时谷先生取出叶底,用手挤压),像7539这样弹性很足而且不扎手的,说明是好茶。”

    谷先生提醒消费者,在茶叶市场选购普洱茶一定要多喝,“有些普洱生茶伴有浓浓的火烟味,则有可能其毛茶不是自然晒干,这类茶肯定是不好的;如果茶味淡薄,则要怀疑是否是夏茶加工。”

    3、存放

      利于茶叶发酵的地方非“干仓环境”莫属。干仓指普洱茶在温度、湿度适中,通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。郎河云南总经销处有专门用来储存普洱茶的仓库,不少收藏普洱茶的人士都将茶叶存放于此。记者看到,这个大仓库四面通风,储存茶叶的架子全部用竹木搭成,并雇有专人打扫卫生。“真正的好茶只有在干仓才可以出来。如果茶叶本身是生饼,而又是经过干仓出来,那么100%会升值。”按照谷先生的观点,昆明是最适合普洱茶存放的“干仓环境”之一,如果这两天就选购一批好茶品摆放,两个月后从品饮和收藏上都已经开始升值,“万一到时候市场上已经断货,这个茶送人当然也就更拿得出手了。”

       《大观周刊》2007年 第二十七期




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